ポケットサンドを楽しもう！｜～ みやちゃぶだより～

今回は、レシピユニットみやちゃぶメンバー3人が作ったポケットサンドをご紹介します。好きな具材でいろんなバリエーションが楽しめますよ♪

新米｜～ みやちゃぶだより～

上の写真は今年の夏、収穫前に撮影したのもです。(ちなみに、義父の田んぼです）たわわに実った稲穂がとてもきれいですね。先日、写真のお米をいただいたきました。娘と一緒に炊いてみたので「おいしいお米の炊き方(炊飯器）」についてまとめてみました。

揚げ甘藷のショウガ風味｜みやざき旬食レシピ～ みやちゃぶだより～

じっくりと揚げ甘みを引き出した甘藷に、コクのあるザラメと生姜入りのみつをからませました。

シイタケと鶏肉のそぼろ｜みやざき旬食レシピ～ みやちゃぶだより～

シイタケの旨味たっぷりのそぼろです。白ご飯がすすむ味付けなので、おかずが少ない時に便利です。

佐土原ナスのとろみ煮｜みやざき旬食レシピ～ みやちゃぶだより～

宮崎市の伝統野菜である佐土原ナス。名前は栽培が盛んに行われていた旧佐土原藩に由来します。佐土原ナスは大きめに切って、トロリとした食感を楽しみます。色鮮やかで上品なおかずです。

新しょうがの塩昆布漬け｜みやざき旬食レシピ～ みやちゃぶだより～

塩昆布の旨味が素材に絡み、新生姜がピリリと効いてアクセントに！ごま油がふんわり香り食欲をそそります。

サトイモとエビのとも和え｜みやざき旬食レシピ～ みやちゃぶだより～

ねっとりとした里芋を和え衣に使います。エビを加えてご馳走感アップ！

新米おにぎり三種｜みやざき旬食レシピ～ みやちゃぶだより～

今年も新米が出回る季節がやってきました。今回は具沢山でカラフルな おにぎりをご紹介します。運動会やピクニックにぜひ作ってみてください。

まるごとゴーヤのうまみ焼き｜～ みやちゃぶだより～

市広報みやざき8月号の旬食レシピのお弁当では、「豚肉の照り焼きヘベス風味」「シシトウとカラーピーマンの焼き浸し」「ゴーヤとポテトサラダのチーズ焼き」の3品をご紹介しています。今回のみやちゃぶだよりは、「ゴーヤ」をご紹介します。

ゴーヤとポテトサラダのチーズ焼｜みやざき旬食レシピ～ みやちゃぶだより～

ゴーヤにポテトサラダを詰めて焼くと、苦みがやわらぎ食べやすくなります。