焼くだけ&揚げるだけの主婦の味方!! ミヤザキ 味つき肉図鑑 -チキン編-

日南人の食卓には 定番のローカルフード!チキンヒーロー

[食欲をそそるこさわやかなバジルの香り とりモモオイルバジル漬け]

日南人の食卓には 定番のローカルフード!チキンヒーロー

皮がカリッカリになるまで揚げてください。
その香ばしさと食感ときたら。
その皮の下のプリプリの肉質と、ジューシーなうまみときたら!

これをいつでも買える日南の人がうらやましい!!

『スーパーとむら』全店および『もみじの里』で販売中。

日もち / 冷蔵3日、冷凍90日
調理時間の目安 / 180℃の油でキツネ色になるまで


食欲をそそるこさわやかなバジルの香り とりモモオイルバジル漬け

パリッパリに焼いた皮と、ふっくらジューシーなもも肉の相性が抜群!
たっぷり漬け込んだオイルは、味に深みを持たせ、肉をマイルドにします。

食べ応えのあるボリュームは、おもてなしにも最適です。

日もち / 冷蔵5日、冷凍2カ月
調理時間の目安 / 約5分
調理のコツ / 弱火で火を通した後、強火で皮をこんがり焼く


焼くだけカンタン、 使い切りサイズもいいカンジ♪ 若鶏ももみ (ガツン旨辛)

『新垣ミート』で人気の味つきももみシリーズのひとつ。
若鶏ならではのはずむ弾力のあとに、追いかけてくる唐辛子の辛さにやみつきになる!
お弁当にもちょうどいい小分けサイズです。レモンペッパー味やバジル味も人気です。

日もち / 冷蔵7日
調理時間の目安 / 約5分


朝4時から仕込む、プリプリの鶏肉 焼肉用切り身(タレ漬け)

特製のにんにく醤油ダレで味つけされた、宮崎産赤鶏。

その日の朝まで生きていた鶏を処理するので、新鮮そのもの!
コリコリとはずむ食感と、パンチの効いたにんにくの風味がたまりません。

ロコミで密かに広がっている注目商品。宮崎店は増田病院近く!

日もち / 冷蔵4日
調理時間の目安 / 約10分
調理のコツ / コロコロと転がして、中まで十分火が通るように。炭火焼にするとなおよし


番外編3 おいしいチャーシューが食べたい!とろりと肉厚の豚軟骨チャーシュー

神楽チャーシュー

焼き鳥屋で経験を積んだ店主がつくるチャーシューは、口のなかでとろける絶妙な煮込み具合。砂糖に醤油、そして無添加みそを3種類もブレンドし、味を調整しています。

1パック5切れ入りで450円。
お好みで、からしをつけてどうぞ。


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月刊パームス 9月号 No.286

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